الطماطم الفاخر

لون الطماطم الكرزية السوداء مؤشر على مرحلة النضج. عند أول علامة على النضج، سيكون للطماطم لون بني مميز مع أكتاف خضراء، وستكون صلبة الملمس، مع مزيج من النكهات الحلوة والحامضة. عندما تنضج، يتحول اللون الأخضر إلى اللون البني، ويصبح اللحم طريًا قليلاً، وتزداد النكهة. في ذروة نضجها، تكون طماطم الكرز الأسود منخفضة الحموضة وتكتسب نكهة مدخنة وحلوة. ينتج نبات طماطم الكرز الأسود مجموعات كبيرة من الطماطم المستديرة مقاس بوصة واحدة على نباتات قوية وطويلة وغير محددة يسهل نموها، حيث يمكن زراعتها في الدفيئة أو في الهواء الطلق في مكان مشمس.

قم بتخزين الطماطم الكرزية السوداء بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج وتصبح جاهزة للاستخدام، وبعد ذلك يمكن للتبريد أن يبطئ عملية التعفن ويمنعها من النضج أكثر.

وليمة للعين. إن Carnival Tomato Party عبارة عن مزيج لا يضاهى من طماطم الكرز بجميع الألوان التي يمكنك تخيلها. بالإضافة إلى الطماطم الكرزية الحمراء والصفراء والبرتقالية المعروفة، ستجد أيضًا الطماطم الكرزية الأرجوانية والبنية الرائعة، كما أن هناك طماطم كرزية بيضاء فريدة من نوعها. مع هذا المزيج كوجبة خفيفة صحية على المائدة، يمكن أن تبدأ الوليمة!

يجب تخزين في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج، وبعد ذلك يمكن للتبريد أن يبطئ عملية التسوس.

الطماطم الكرزية البرتقالية، مثل العديد من أصناف الطماطم الكرزية، أصغر حجمًا وأكثر حلاوة من الطماطم الكبيرة، إلا أنها تتميز ببشرتها البرتقالية الناتجة عن طفرة. ويشار إلى الأليل الطافر المتنحي باسم اليوسفي، والذي سمي على اسم نوع فاكهة البرتقال حيث تم اكتشاف الجين لأول مرة. تتسبب هذه الطفرة في تراكم صبغة البروكوبين البرتقالية وتؤدي إلى تلوين الطماطم الفريد. تصنف نباتات الطماطم الكرزية البرتقالية على أنها صنف غير محدد حيث أنها نباتات كرمة طويلة مترامية الأطراف تؤتي ثمارها بشكل مستمر طوال الموسم. النباتات وفيرة للغاية، وتنتج مجموعات عالية الغلة من الطماطم ذات الحجم الحلو، والطماطم اللذيذة.

يجب أن تبقى في درجة حرارة الغرفة، ويفضل أن تكون في طبقة واحدة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. والأهم من ذلك، للحفاظ على نضارتها لفترة أطول، قم بتخزينها بحيث تكون ساقها لأسفل حتى تنتهي من النضج.

الطماطم الكرزية البرتقالية، مثل العديد من أصناف الطماطم الكرزية، أصغر حجمًا وأكثر حلاوة من الطماطم الكبيرة، إلا أنها تتميز ببشرتها البرتقالية الناتجة عن طفرة. ويشار إلى الأليل الطافر المتنحي باسم اليوسفي، والذي سمي على اسم نوع فاكهة البرتقال حيث تم اكتشاف الجين لأول مرة. تتسبب هذه الطفرة في تراكم صبغة البروكوبين البرتقالية وتؤدي إلى تلوين الطماطم الفريد. تصنف نباتات الطماطم الكرزية البرتقالية على أنها صنف غير محدد حيث أنها نباتات كرمة طويلة مترامية الأطراف تؤتي ثمارها بشكل مستمر طوال الموسم. النباتات وفيرة للغاية، وتنتج مجموعات عالية الغلة من الطماطم ذات الحجم الحلو، والطماطم اللذيذة.

يجب أن تبقى في درجة حرارة الغرفة، ويفضل أن تكون في طبقة واحدة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. والأهم من ذلك، للحفاظ على نضارتها لفترة أطول، قم بتخزينها بحيث تكون ساقها لأسفل حتى تنتهي من النضج.

هذه الطماطم الكرزية البرقوقية مستطيلة الشكل وبحجم لا يزيد حجمه عن كرة الجولف. يسميها البعض الطماطم الخفيفة بسبب صغر حجمها وطعمها الرائع. إنه رائع للطهي إذا كنت تريد أن تعطي طعامك نكهة رائعة.

يجب أن تبقى في درجة حرارة الغرفة، ويفضل أن تكون في طبقة واحدة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. والأهم من ذلك، للحفاظ على نضارتها لفترة أطول، قم بتخزينها بحيث تكون ساقها لأسفل حتى تنتهي من النضج.

الطماطم الكرزية بشكل عام أحلى بكثير من الطماطم الكبيرة. حجم ولون الطماطم الكرزية لها نطاق واسع، حيث أن هناك مئات الأصناف. ستكون الطماطم الكرزية المثالية، أولاً وقبل كل شيء، في الموسم. يجب أن تكون صلبة ورقيقة وناعمة البشرة تقريبًا. ستكون النكهة عبارة عن توازن جيد بين الحلو والحامض. مثل جميع أنواع الطماطم، يمكن تصنيف الطماطم الكرزية بناءً على كيفية نموها، حيث تنتج نباتاتها في شكلين مختلفين: محددة أو غير محددة. تنمو الأصناف المحددة على نباتات شجيرة ذات كروم قصيرة وتتحمل محصولًا واحدًا فقط في الموسم، بينما الأصناف غير المحددة هي نباتات كرمة طويلة مترامية الأطراف تثمر بشكل مستمر طوال الموسم.

يجب تخزين جميع أصناف الطماطم الكرزية بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام تقريبًا، أو حتى تنضج وتصبح جاهزة للاستخدام، وبعد ذلك يمكن للتبريد أن يبطئ عملية التحلل ويمنعها من النضج أكثر. قم بإحضار الطماطم الكرزية المبردة إلى درجة حرارة الغرفة قبل تقديمها نيئة، أو قم ببساطة بإضافتها إلى المستحضرات المطبوخة.

لذيذة ومتعددة الاستخدامات، تضيف نكهة فريدة على العديد من الأطباق.

تتميز طماطم سان مارزانو الصغيرة بلونها الفاتح إلى الأحمر الداكن ولها قشرة صلبة وناعمة وشكل مشابه لشكل الزيتون أو العنب. مثل الطماطم الكرزية، فهي صغيرة وحلوة المذاق، ومع ذلك فهي تتمتع بقشرة أكثر سمكًا ومقاومة للتشقق، وتتعامل مع التعبئة والشحن بشكل أفضل مع فترة صلاحية أطول.

قم بتخزين طماطم العنب الأحمر في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام تقريبًا، أو حتى تنضج، وبعد ذلك يمكن للتبريد أن يبطئ عملية التحلل ويمنع المزيد من النضج.

تشترك أصناف الطماطم الكرزية الصفراء في العديد من الخصائص المشتركة: فهي صغيرة الحجم ولامعة ورقيقة القشرة وبها تجويفان للبذور، وهي معروفة بحموضة منخفضة ونكهات خفيفة وحلوة.

مثل جميع أنواع طماطم العنب، قم بتخزين طماطم العنب الصفراء في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج، وبعد ذلك يمكن أن يبطئ المبرد من تدهورها.

مزيج مذهل يبهر الأنظار! يتميز "تري ميكس طماطم الكرز" بتشكيلة فريدة من طماطم الكرز البرقوقي بألوان متنوعة تخطف الأنفاس. إلى جانب الأحمر والأصفر والبرتقالي التقليدي، ستجد الطماطم البنية المميزة وحتى الطماطم الخضراء الفريدة. مع هذا المزيج الصحي على الطاولة، يبدأ الاحتفال!

يجب تخزين الطماطم في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج، وبعد ذلك يمكن للتبريد أن يبطئ عملية التسوس.

تتميز طماطم Coeur de Boeuf بشكل غير منتظم يشبه القلب مع تضليع ثقيل. تنضج من الداخل إلى الخارج، لذلك قد يظل لون بشرتها مخضرًا حتى بعد نضوج اللحم الداخلي، على الرغم من أنها ستنضج في النهاية لتصبح حمراء زاهية طوال الوقت. اللحم متماسك ولحمي مع قليل من البذور وقليل من العصير، وله نكهة خفيفة وحلوة وحمضية معتدلة.

يجب تخزين طماطم Coeur de Boeuf في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج، وبعد ذلك يمكن للتبريد أن يبطئ عملية التسوس.

اللحم أخضر فاتح مع طعم حلو ولاذع. على الرغم من أنها صالحة للأكل نيئة تمامًا (بمجرد نضجها)، إلا أن هذه الطماطم تصبح خاصة بها عند طهيها وهي مثالية للتحميص أو صنع الصلصة.

للحصول على أفضل النتائج يُحفظ خارج الثلاجة. التبريد يكسر السكريات الطبيعية والنكهة داخل الطماطم. نوصي بدرجة حرارة تخزين تتراوح بين 12 و14 درجة للحصول على النكهة المثالية.

تختلف طماطم الإرث بشكل كبير في الحجم والشكل واللون والطعم، وتختلف تمامًا في المظهر عن الطماطم الشائعة. معظمها هشة، مع القليل من البذور واللحم اللحمي والجلد الرقيق. ومع ذلك، فإن هذه القشرة الرقيقة هي ما يمنح الطماطم نسبة أعلى من السكر ونكهة ممتازة. تأتي طماطم الإرث بأكثر من تعريف، ربما بسبب وجود العديد من الأصناف ذات التاريخ الفريد. من المؤكد أنها صنف من الطماطم المزروعة في الهواء الطلق والتي تنتقل بذورها من جيل محصول إلى آخر. والأهم من ذلك، أن ما يسمح لهم بالحفاظ على اسم الإرث هو أنه لا يمكن استخدام أي كائن معدل وراثيًا في إنتاجهم.

يجب أن تبقى في درجة حرارة الغرفة، ويفضل أن تكون في طبقة واحدة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.

تنضج طماطم كوماتو من الداخل إلى الخارج، ويتغير لونها بشكل طبيعي من البني الداكن إلى الأخضر الذهبي، وهي فريدة من نوعها من حيث أنها صالحة للأكل في جميع مراحل النضج. عندما يكون لونه أحمر بني داكن مع عدم وجود اللون الأخضر في الأفق، تكون النكهة خفيفة ويفضل استخدامه في الطهي. عندما يصبح لونها بنيًا ومطليًا باللون الأحمر، تكون هذه الطماطم في ذروة النكهة، وعندما تتحول إلى اللون البني مع غيوم خضراء طفيفة، تكون في مرحلة الأكل المثالية. طماطم كوماتو مستديرة تمامًا ويبلغ حجمها حجم كرة الجولف تقريبًا، وتنمو على نباتات غير محددة أو نباتات مكرمة.

طماطم كوماتو ناضجة وجاهزة للاستمتاع بها بمجرد الحصول عليها، أو يمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام. قم بتبريد الطماطم المقطعة أو الناضجة فقط، لأن البرد سيقلل من نسبة السكر الطبيعي فيها مما يؤدي إلى فقدان النكهة.

طماطم البرتقال على العناقيد تُباع مع سيقانها، حيث تحتوي كل عنقود على أربع إلى خمس حبات. تترك لتصل إلى مرحلة نضج متقدمة مما يمنحها محتوى سكري أعلى ولون برتقالي زاهٍ موحد وحجم متوسط.

تخزينها في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

تُباع الطماطم البرتقالية الموجودة على الكرمة على ساقها، مع أربع أو خمس حبات طماطم لكل كرمة. نظرًا لأنه يُسمح لها بالنضج إلى مرحلة لاحقة من النضج، فهي تحتوي على نسبة سكر أعلى، ولونها برتقالي ساطع بشكل موحد، ومتوسطة الحجم.

تخزينها في درجة حرارة الغرفة على الكرمة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

نقدم لكم الطماطم البرقوقية الخاصة بنا، المنسقة خصيصًا للصلصة. تعتبر هذه الطماطم من الدرجة B مناسبة تمامًا لصنع صلصات الطماطم الغنية والمنعشة أو المهروسة أو أي تحضير طهي حيث تكون نكهة الطماطم العميقة مطلوبة. معبأة بعناية لضمان حصولك على المنتجات الطازجة، كل عبوة بوزن 1 كجم تعدك بالجودة والنكهة. سواء كنت من عشاق الطهي أو شخصًا يتطلع ببساطة إلى تحسين مذاق أطباقك، فإن هذه الطماطم البرقوقية ضرورية لمخزن المؤن الخاص بك

بارد وجاف: قم بتخزين الطماطم في مكان بارد وجاف. تجنب وضعها في ضوء الشمس المباشر أو في ظروف شديدة الرطوبة. لا تضعها في الثلاجة: تحتفظ الطماطم بنكهتها بشكل أفضل عند تخزينها في درجة حرارة الغرفة. تبريدهم يمكن أن يجعلهم دقيقيين. استخدمه خلال أسبوع: للحصول على أفضل نكهة ونضارة، استخدم الطماطم خلال أسبوع من الشراء. التحقق بانتظام: قم بفحص الطماطم الخاصة بك كل يومين، وقم بإزالة أي منها تظهر عليها علامات التعفن لمنعها من التأثير على الآخرين.

طماطم البرقوق، والمعروفة أيضًا باسم طماطم المعجون أو طماطم التصنيع، هي نوع من الطماطم تم تطويره خصيصًا لصنع الصلصات والتعبئة. تتميز بشكلها البيضاوي أو الأسطواني، مع عدد أقل بكثير من الحجرات البذرية مقارنة بالطماطم الدائرية العادية (عادةً حجرتان فقط)، إضافةً إلى محتواها الصلب الأعلى.

يجب تخزين الطماطم في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج، وبعد ذلك يمكن للتبريد أن يبطئ عملية التسوس.

تتمتع الطماطم الهولندية، التي سُميت على نحو مناسب نسبة إلى أصلها، بنكهة الطماطم الكلاسيكية، ومع ذلك، اعتمادًا على التنوع، يمكن أيضًا أن تكون حلوة المذاق. فهي ثقيلة، حيث يصل وزنها إلى أربعة أرطال، ويتراوح لونها من الوردي إلى الأحمر النابض بالحياة إلى البرتقالي.

يجب تخزين الطماطم في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج، وبعد ذلك يمكن للتبريد أن يبطئ عملية التسوس.

يتم تسويق الطماطم الحمراء الموجودة على الكرمة وبيعها على الجذع، مع أربع أو خمس حبات طماطم لكل كرمة. نظرًا لأنه يُسمح لها بالنضج إلى مرحلة لاحقة من النضج، فهي تحتوي على نسبة أعلى من السكر، ولونها أحمر ساطع بشكل موحد، ومتوسطة الحجم.

من المؤكد أنك لا يجب أن تضع تلك الطماطم غير الناضجة في الثلاجة. يجب أن تبقى في درجة حرارة الغرفة، ويفضل أن تكون في طبقة واحدة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. والأهم من ذلك، للحفاظ على نضارتها لفترة أطول، قم بتخزينها بحيث تكون ساقها لأسفل حتى تنتهي من النضج.

طماطم سان مارزانو صغيرة الحجم ذات شكل بيضاوي ممدود ورفيع، تشبه في مظهرها طماطم روما، ولكن بطرف مدبب. الجلد ناعم، أحمر داكن، سهل التقشير، ومشدود مع انحناء خفيف عند الضغط عليه. يكون اللحم تحت الجلد سميكًا وكثيفًا ولونه أحمر فاتح وقوامه شبه ثابت. يوجد داخل الجسد أيضًا حجرتان فقط للبذور مملوءتان ببعض البذور الصغيرة، وهو أمر فريد من نوعه عن الأصناف الأخرى التي تحتوي عادةً على أربع إلى خمس غرف. تحتوي طماطم سان مارزانو على نسبة رطوبة منخفضة مع حموضة خفيفة، مما يخلق نكهة حلوة وغنية ومعقدة.

بمجرد نضج طماطم سان مارزانو، يمكن الاحتفاظ بها لمدة 2-3 أيام في درجة حرارة الغرفة. يجب تخزين الطماطم الطازجة المطبوخة أو المقطعة إلى شرائح في حاوية مغلقة وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.

اللحم أخضر فاتح مع طعم حلو ولاذع. على الرغم من أنها صالحة للأكل نيئة تمامًا (بمجرد نضجها)، إلا أن هذه الطماطم تصبح خاصة بها عند طهيها وهي مثالية للتحميص أو صنع الصلصة.

للحصول على أفضل النتائج يُحفظ خارج الثلاجة. التبريد يكسر السكريات الطبيعية والنكهة داخل الطماطم. نوصي بدرجة حرارة تخزين تتراوح بين 12 و14 درجة للحصول على النكهة المثالية.

إن نبات Tomberry ليس طماطم نموذجية، بل هو أقرب إلى نبات التوت البري. تتم زراعة Tomberry من منتصف مارس إلى منتصف نوفمبر وهي عبارة عن مجموعة متنوعة من الطماطم الصغيرة بحجم حبة التوت.

قم بتخزينها كما تفعل مع الطماطم العادية. من الأفضل الاحتفاظ بها خارج الثلاجة حتى تدوم نكهة وجودة الطماطم لفترة أطول.

الطماطم الصفراء هي طماطم مقطعة ذات لون أصفر ذهبي، تتميز بقوامها اللحمي وحجمها الأكبر الذي يناسب التقطيع. هناك أنواع عديدة من الطماطم المقطعة، بما في ذلك الطماطم الكبيرة ذات الشكل الكروي والتي يمكن أن تكون صفراء اللون أيضًا. الطماطم الصفراء حلوة إلى حد ما وغالبًا ما يكون طعمها أكثر اعتدالًا وأقل حمضية من الطماطم الحمراء لأن الأصباغ المختلفة في أصناف الطماطم الملونة المختلفة تنتج توازنات مختلفة من السكريات والأحماض. لذا فإن هذا المزيج الفريد من مستويات السكر والحمض، بالإضافة إلى المركبات الأخرى، هو الذي يفسر الطعم الأكثر اعتدالًا للطماطم الصفراء، وهذا لا يعني بالضرورة أن صنف الطماطم الصفراء أقل حموضة من نظيرتها الحمراء.

تخزينها بحيث يكون جانب الكرمة/الجذع لأسفل سيضمن عدم سحق أو كدمات القواعد الرقيقة للطماطم. عندما تنضج الطماطم تمامًا، ضعيها في كيس واحفظيها في الثلاجة لإطالة مدة صلاحيتها. للحصول على أفضل نكهة، أعد الطماطم إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

الطماطم الصفراء هي طماطم مقطعة ذات لون أصفر ذهبي، تتميز بقوامها اللحمي وحجمها الأكبر الذي يناسب التقطيع. هناك أنواع عديدة من الطماطم المقطعة، بما في ذلك الطماطم الكبيرة ذات الشكل الكروي والتي يمكن أن تكون صفراء اللون أيضًا. الطماطم الصفراء حلوة إلى حد ما وغالبًا ما يكون طعمها أكثر اعتدالًا وأقل حمضية من الطماطم الحمراء لأن الأصباغ المختلفة في أصناف الطماطم الملونة المختلفة تنتج توازنات مختلفة من السكريات والأحماض. لذا فإن هذا المزيج الفريد من مستويات السكر والحمض، بالإضافة إلى المركبات الأخرى، هو الذي يفسر الطعم الأكثر اعتدالًا للطماطم الصفراء، وهذا لا يعني بالضرورة أن صنف الطماطم الصفراء أقل حموضة من نظيرتها الحمراء.

تخزينها بحيث يكون جانب الكرمة/الجذع لأسفل سيضمن عدم سحق أو كدمات القواعد الرقيقة للطماطم. عندما تنضج الطماطم تمامًا، ضعيها في كيس واحفظيها في الثلاجة لإطالة مدة صلاحيتها. للحصول على أفضل نكهة، أعد الطماطم إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

يحتوي فلفل تشيلي الأحمر الكرزي على قرون صغيرة موحدة، يبلغ متوسط ​​قطرها وطولها من 2 إلى 7 سنتيمترات، وتكون مستديرة إلى بيضاوية قليلاً في الشكل متصلة بسيقان ليفية خضراء داكنة. يكون الجلد لامعًا وناعمًا ومشدودًا، وينضج من الأخضر إلى الأحمر الداكن عند النضج. تحت السطح، يكون اللحم سميكًا ومقرمشًا ومائيًا، ويغطي تجويفًا مركزيًا مملوءًا بالعديد من البذور المستديرة والبذور المسطحة ذات اللون الكريمي. فلفل تشيلي الأحمر الكرزي مقرمش وعصير ذو نكهة مشرقة وحلوة وتوابل خفيفة.

يمكن الاحتفاظ بالفلفل لمدة تتراوح من أسبوع إلى أسبوعين عند تخزينه بشكل غير مغسول وغير مغسول وكامل في كيس ورقي أو بلاستيكي في الثلاجة.

هذه الطماطم الكرزية البرقوقية مستطيلة الشكل وبحجم لا يزيد حجمه عن كرة الجولف. يسميها البعض الطماطم الخفيفة بسبب صغر حجمها وطعمها الرائع. إنه رائع للطهي إذا كنت تريد أن تعطي طعامك نكهة رائعة.

يجب أن تبقى في درجة حرارة الغرفة، ويفضل أن تكون في طبقة واحدة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. والأهم من ذلك، للحفاظ على نضارتها لفترة أطول، قم بتخزينها بحيث تكون ساقها لأسفل حتى تنتهي من النضج.

الطماطم الكرزية الصفراء العضوية صغيرة الحجم، مستطيلة إلى شكل بيضاوي. تأتي الطماطم أيضًا في عناقيد ذات قشرة ناعمة ومشدودة وثابتة ولامعة تنضج إلى لون أحمر فاتح. اللحم ذو اللون الأحمر البرتقالي الشاحب الموجود أسفل السطح كثيف ولحمي، ويغطي حجرة أساسية مملوءة بسائل أخضر-أحمر شاحب يعلق بذورًا صفراء صغيرة. عندما تنضج، تكون طماطم العنب الحمراء قاسية قليلاً عند اللمس، مع ملمس ناعم ونضر ومحتوى عالي من السكر. تتمتع الطماطم بنكهة غنية وحلوة ولذيذة حلوة ومنعشة وترابية.

يجب أن تبقى في درجة حرارة الغرفة، ويفضل أن تكون في طبقة واحدة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. والأهم من ذلك، للحفاظ على نضارتها لفترة أطول، قم بتخزينها بحيث تكون ساقها لأسفل حتى تنتهي من النضج.